이제 퇴식도 서빙로봇에게 맡기세요! | 등촌 칼국수 익산점

'우리 매장에서 서빙로봇 잘 활용할 수 있을까?’

다양한 고민이 있는 사장님을 위해

<랜선 매장 투어>를 준비했어요. 🚩

서빙로봇과 젤라또 기계가

우리 매장에 어떤 도움이 되는지 지금 확인 해보세요!

📌 오늘의 랜선 매장

📌 핵심 포인트

✔️ 퇴식 시 정리해야 할 식기가 많은 매장

✔️ 식후 디저트 메뉴 도입을 고민 중인 매장

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2년차 서빙로봇 찐 사용 후기!

등촌칼국수 익산점의 스마트한 변화

오늘 소개할 매장은 칼칼한 국물이 일품인

'등촌칼국수 익산점'입니다.

익산 원광대 앞에 위치한 등촌칼국수 익산점은

무려 2년동안 서빙로봇과 함께 해온 베테랑 매장인데요.

서빙로봇을 2년 동안 사용한 찐 후기와

사장님의 새로운 고민은 없는지 한번 살펴볼까요?

날씨가 쌀쌀해지고 있는 요즘

더욱 생각나는 등촌칼국수!

등촌칼국수는 고기부터 칼국수, 볶음밥까지

제공되는 코스 요리 특성 상

테이블 당 사용되는 그릇 수가 많아

직원들의 업무 부담이 컸습니다.

이러한 문제를 해결하고자 서빙로봇을 도입하여

직원들의 업무 강도를 줄이고,

테이블 회전율을 높이고 있습니다.

최근에는 지속적인 시행착오를 거쳐

가게에 더 잘 맞는 활용법을 찾으셨다고 하니

서빙로봇을 어떻게 사용하고 계신지 한번 알아볼까요?🧐



등촌칼국수 익산점 동선 엿보기

사용 중인 디지털기기 : 젤라또 기계 & 서빙로봇

서빙로봇 출발지 : 주방 입구

서빙로봇 주 사용방법 : 서빙 ＆ 퇴식

등촌칼국수 익산점에서는

간이주방 바로 옆에 서빙로봇을 배치하고,

출입문 옆에는 젤라또 기계를 두어 효율적인 동선을 구축했습니다.

서빙만 하는 로봇? NO!

배민 서빙로봇은 서빙은 물론이고

식사가 끝난 테이블을 정리하는 퇴식에서도

그 역할을 톡톡히 하고 있습니다.

처음에는 서빙할 그릇이 많아 서빙에만 집중했지만,

직원들의 어려움을 보면서 퇴식 작업에도 로봇을 활용하게 되었죠.

✅ 왜 퇴식에도 로봇이 필요할까요?

✔️ 번거로운 이동

식사를 마친 테이블에서 여러번 왔다 갔다 하며 식기를 회수해야 합니다.

✔️ 청소용품 추가 이동

식기를 회수한 후에는 다시 청소용품을 가지고 테이블을 정리해야 합니다.

✔️ 빨라진 테이블 회전

주말에는 웨이팅이 긴 매장에서 퇴식 작업이 빨라져

테이블 회전율이 높아집니다.

배민 서빙 로봇은 이러한 퇴식 작업의 어려움을 해결하고,

직원들이 더욱 중요한 일에 집중할 수 있도록 돕고 있는데요!

한 테이블을 정리하기 위해 직원들이

여러 번 움직여야 하다보니 번거로움을 많이 느끼고 있었고

사장님은 직원들의 고충을 해결하고자

퇴식 시에도 로봇을 활용하기로 결정하셨습니다.

서빙부터 퇴식까지!

서빙로봇은 매장에서 정말 없어서는 안되는 존재인거 같네요.😄

서빙로봇을 사용하고 계신 사장님의 말씀도 한번들어볼까요?

"처음 로봇을 도입했을 때 직원들의 반응이 궁금했어요.

다행히도 로봇이 단순 반복적인 업무를 대신해주니

직원들은 더욱 즐겁게 손님들을 응대할 수 있게 되었죠.

특히 뜨거운 냄비를 나르는 일이 없어져 안전사고 위험도 줄어들었고요.

앞으로도 로봇과 함께 더욱 편리하고 효율적인 매장을 만들어갈 계획입니다."



우리 가게 추가 매출 젤라또로 해결해 보세요!

등촌칼국수 익산점의 또 다른 변화!

올해 여름부터 '배민로봇 젤라또 무상 프로모션'을 통해

젤라또 기계를 새롭게 도입하셨는데요.

추가 매출을 고민하던 차에

텁텁한 칼국수 맛을 깔끔하게 잡아주는

젤라또는 의외의 찰떡궁합이었죠.



손님의 관심을 끄는 매장 배치, 등촌칼국수처럼 해보세요!

젤라또 메뉴를 도입하면

자연스럽게 매출이 오를 것이라는

사장님의 기대와 달리

초반에는 관심이 많이 없었다고 하는데요.

사장님은 어떻게 하면 손님에게 젤라또를 잘 보여줄 수 있을까 생각하다

과감하게 매장 입구에 젤라또 기계를 배치해두셨습니다.

그 결과, 칼국수를 먹으러 온 손님들의 시선을 사로잡고

직접 젤라또 추출을 체험해보고 싶어하시는 고객님들도 늘어

자연스럽게 주문량이 늘어났습니다.

매장 배치를 어떻게 하느냐에 따라 매출도 달라질 수 있다니 정말 놀랍네요. 🫢

또한 서빙로봇과 젤라또를 함께 잘 활용하기 위해

젤라또를 로봇에 올려 서빙하고 있는데

그 덕분에 많은 손님들이 더 관심을 가지고 주문한다고 합니다.

매장에서 디지털 기기를 어떻게 하면 잘 활용할 수 있을지

고민한 사장님의 노력이 잘 느껴지네요.😆

🍦 왜 젤라또와 서빙 로봇의 조합이 성공했을까요?

✅시각적인 효과

매장 입구에 위치한 젤라또 기계는 고객의 시선을 사로잡고, 맛

있는 젤라또를 맛보고 싶은 욕구를 자극합니다.

✅독특한 경험

서빙 로봇을 통해 젤라또를 제공하면

고객들에게 특별한 경험을 선사하고, SNS 공유를 유발합니다.

✅ 메뉴의 다양성

칼국수와 젤라또의 조합은 기존 메뉴에 새로운 활력을 불어넣고,

고객들에게 더욱 다양한 선택지를 제공합니다.



등촌칼국수 익산점 사장님의 고민과 솔루션

▶︎ Before ◀︎

“정리해야 할 식기가 많아 퇴식에 어려움이 많았고

식후에 텁텁함을 해결할 수 있는 디저트에 대한 고민이 있었어요" 😂

저희 매장은 칼국수부터 볶음밥까지 그릇 수가 많아

직원들이 퇴식할 때 여러번 움직여야 해서 힘들어 했어요.

그리고 식후에 먹을 디저트를 찾는 고객들이 많아

후식 메뉴를 도입하고자 하는 생각이 항상 있었어요.

▶︎ After ◀︎

“퇴식의 번거로움도 줄어들고

젤라또 덕분에 매출도 많이 늘었어요!”😄

배민로봇을 사용한 후 

서빙부터 퇴식의 번거로움이 줄어들어 직원들이 정말 좋아해요.

그리고 젤라또 기계를 도입하고 나서는 손님들 사이에서

반응도 좋고 매출까지 올릴 수 있어 완전 만족해요.

배민 서빙로봇과 젤라또 기계를 사용 중인

'등촌칼국수 익산점' 랜선 매장투어는 어떠셨나요?

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아래 상담신청을 통해

서빙로봇과 젤라또 기계를 한 곳에서

상담 신청할 수 있어요.