2024 IFS 프랜차이즈 창업·산업 박람회요식업 트렌드 핵심 요약 정리!

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지난 3월 21일부터 23일까지

서울 코엑스에서는

국내 최대 창업 박람회인

IFS 프랜차이즈 창업·산업 박람회가

개최되었는데요.

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이곳에 직접 방문하지 못하여

아쉬웠던 사장님들께

2024 박람회의 주목할 만한 특징과

올해 요식업 트렌드의 핵심을

요약해 드리도록 하겠습니다!

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2024 IFS 박람회

현장 스케치 📷

먼저, 2024 IFS 박람회의

현장 분위기는 어땠을까요?

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이번 박람회는 개최 기간 동안

약 32,000명의 방문자가

집계되었다고 하는데요.

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출처 : IFS 프랜차이즈 창업·산업 박람회

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박람회 방문객의 비율은

현재 점포 운영자가 30%

신규 창업 예정자가 70%로

프랜차이즈 가맹 상담을 위해

방문한 예비 사장님들의 비율이

매우 높았습니다.

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박람회에서는 350개사의

800여 개 부스가 참여했는데요.

창업전과 산업전으로 나뉘어 있어서

관심 분야에 따라 참고할

정보들이 많았습니다.

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매장 자동화 관련

기기들의 현황 ⚙️

방문객들의 눈길을 끌었던

특별한 포인트 중 하나는

"매장 자동화"와 관련된

다양한 기기들이었는데요.

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자동 직화구이기, 자동볶음기,

조리웍, 협동로봇까지!

신기한 기기들이 대거 등장했습니다.

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이와 함께 더욱 편리하게

이용할 수 있는 주문 결제 시스템과

포스기, 키오스크 등도 만날 수 있었죠.

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여기에 홀 서빙 노동 난이도를

매우 낮추고 인건비 절감까지 가능한

배민 서빙로봇은

보배반점 부스에서 대활약을 했는데요.

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배민로봇 트레이 위에 팜플렛을 배치하거나

10.1인치 로봇 화면에 광고를 노출하는 등

부스 내에서 방문객들의 눈길을 끌며

홍보 도우미의 역할도 톡톡히 해냈답니다.

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2024 요식업 창업 키워드 ①

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이번 박람회를 통해 알 수 있었던

올해 프랜차이즈 창업 키워드는

“매장 중심 브랜드의 재등장”이었어요.

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위드코로나 분위기가 안정화되며

코로나 이전 인기가 높았던

족발, 고깃집, 주점 등의

프랜차이즈 부스를 만나볼 수 있었습니다.

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또한, 이런 매장 중심 프랜차이즈는

매장만의 독특한 컨셉이 중요한 만큼

현지 분위기를 살린 이자카야나

레트로한 컨셉을 적극 활용한

프랜차이즈 브랜드들이 눈길을 끌었습니다.

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2024 요식업 창업 키워드 ②

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마지막으로, 여전히 주목해 볼만했던

창업 브랜드 부스들은 바로

무인 운영이 가능한 매장들이었는데요.

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출처 : IFS 프랜차이즈 창업·산업 박람회

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1~2년 전과 비교했을 때

더욱 정밀하고 세분화된

다양한 무인 매장 브랜드가 등장해

최근 창업 매장 트렌드를

확인할 수 있었습니다.

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또한, 인건비 상승과 인력난으로 인해

매장 창업 시 자동화 시스템과

서빙로봇 등을 적극 활용하는

비율도 높아졌다는 것을

여러 부스들에서 체감할 수 있었는데요.

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신규 매장 창업을 고민하고 계시다면

자동화 기기와 디지털 솔루션을

적극 고민해 보시기 바랍니다!

2024 IFS 프랜차이즈 박람회에

참여를 못 하신 사장님들께 도움이 되었길 바라며

다음에도 유용한 소식으로 찾아 뵙겠습니다!