랜선매장투어
단차가 있는 매장에서 서빙로봇 사용하기 | 진심왕돈까스 강북 수유점
2024.04.05
'우리 매장에 서빙로봇 사용할 수 있을까?'
다양한 고민이 있는 사장님을 위해
<랜선 매장 투어>를 준비했어요. 🚩
다양한 업종과 평수에 도입된
배민로봇 사례를 통해
우리 매장에 적합한지 확인해 보러 가시죠!
📌 오늘의 랜선매장
📌 핵심 포인트
✔️ 왕돈까스 6개를 한꺼번에 서빙하는 방법
✔️ 바닥 단차가 있는 가게에 서빙로봇 사용하기
바닥에 단차가 있는 매장,
서빙로봇 어떻게 사용할까?
서울시 강북구에 위치한
‘진심왕돈까스 강북 수유점’ 을 소개합니다.
수유역 3번 출구에서 걸어서 2분 거리에 위치한
진심왕돈까스 강북 수유점은
50평대 매장으로 널찍하고 깨끗해요.
돈까스가 크고 두툼하기로 소문나
어른, 아이 할 것 없이 즐겨 찾는 이곳에서는
서빙로봇을 어떻게 쓰고 있을까요?
가게 이름에서 알 수 있듯이
이 매장은 왕돈까스가 메인 메뉴에요.
접시가 굉장히 크기 때문에
슬림형과 와이드형 중 '와이드형' 로봇을 선택했어요.
로봇 도입 전에는 샐러드바를 이용하는 고객과
큰 접시를 들고 다니는 직원이
통로에서 자주 마주쳐 불안했는데요.
이제는 배민 서빙로봇이 돈까스를 대신 서빙해요.
양보기능을 탑재하고 있어
고객과 마주치면 곧바로 정지한답니다.
배민로봇 동선 엿보기
배민로봇 대수 : 1대
배민로봇 출발지, 퇴식구 : 주방 앞
주 사용방법 : 음식 서빙 & 퇴식
진심왕돈까스 강북 수유점은
홀 가운데 부분에 단차가 있는 것이 특징이에요.
사장님께서는 단차가 있어서
서빙로봇이 도입은 가능할지,
그리고 어떻게 활용할지 고민이셨다는데요.
현장을 방문한 로봇 전문가의 컨설팅을 거쳐
바로 이렇게 펜스 옆쪽으로
로봇을 정차 위치를 설정했어요.
펜스 쪽으로 정차해야 하는 테이블은
직원이 내려주는 방식으로 사용하고 있습니다.
서빙로봇과 직원의 환상적인 플레이!
일반 테이블은 직원의 도움 없이
손님들이 직접 내리는 방식으로 사용하고 있어요.
진심왕돈까스 강북수유점's
고민과 솔루션
▶︎ Before ◀︎
"직원들과 셀프바 이용 고객님들로
통로가 정신없었어요 " 😂
셀프 샐러드바가 있는 매장이라
손님도 음식을 들고 다니시는데,
직원들도 접시가 큰 돈까스를 여러 개 들고 다니니
매장이 혼잡했어요.
▶︎ After ◀︎
"서빙은 로봇이 하니까
손님들도 훨씬 안전해요" 😄
넓은 트레이 덕분에 큰 접시도 걱정 없고,
손님들과 통로에서 마주쳐도
로봇이 피해 가거나 멈춰서 기다리니
전보다 안전하고 매장 혼잡도가 줄었어요.
'진심왕돈까스'
랜선 매장투어는 어떠셨나요?
배민로봇을 우리 매장에 도입하고 싶다면
아래 버튼을 눌러주세요!
