단차가 있는 매장에서 서빙로봇 사용하기 | 진심왕돈까스 강북 수유점

​'우리 매장에 서빙로봇 사용할 수 있을까?'

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다양한 고민이 있는 사장님을 위해

<랜선 매장 투어>를 준비했어요. 🚩

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다양한 업종과 평수에 도입된

배민로봇 사례를 통해

우리 매장에 적합한지 확인해 보러 가시죠!

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📌 오늘의 랜선매장

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📌 핵심 포인트

✔️ 왕돈까스 6개를 한꺼번에 서빙하는 방법

✔️ 바닥 단차가 있는 가게에 서빙로봇 사용하기

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바닥에 단차가 있는 매장, 서빙로봇 어떻게 사용할까?

서울시 강북구에 위치한

‘진심왕돈까스 강북 수유점’ 을 소개합니다.

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수유역 3번 출구에서 걸어서 2분 거리에 위치한

진심왕돈까스 강북 수유점은

50평대 매장으로 널찍하고 깨끗해요.

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돈까스가 크고 두툼하기로 소문나

어른, 아이 할 것 없이 즐겨 찾는 이곳에서는

서빙로봇을 어떻게 쓰고 있을까요?

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가게 이름에서 알 수 있듯이

이 매장은 왕돈까스가 메인 메뉴에요.

접시가 굉장히 크기 때문에

슬림형과 와이드형 중 '와이드형' 로봇을 선택했어요.

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로봇 도입 전에는 샐러드바를 이용하는 고객과

큰 접시를 들고 다니는 직원이

통로에서 자주 마주쳐 불안했는데요.

이제는 배민 서빙로봇이 돈까스를 대신 서빙해요.

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양보기능을 탑재하고 있어

고객과 마주치면 곧바로 정지한답니다.

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배민로봇 동선 엿보기

배민로봇 대수 : 1대

배민로봇 출발지, 퇴식구 : 주방 앞

주 사용방법 : 음식 서빙 & 퇴식

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진심왕돈까스 강북 수유점은

홀 가운데 부분에 단차가 있는 것이 특징이에요.

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사장님께서는 단차가 있어서

서빙로봇이 도입은 가능할지,

그리고 어떻게 활용할지 고민이셨다는데요.

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현장을 방문한 로봇 전문가의 컨설팅을 거쳐

바로 이렇게 펜스 옆쪽으로

로봇을 정차 위치를 설정했어요.

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펜스 쪽으로 정차해야 하는 테이블은

직원이 내려주는 방식으로 사용하고 있습니다.

서빙로봇과 직원의 환상적인 플레이!

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일반 테이블은 직원의 도움 없이

손님들이 직접 내리는 방식으로 사용​​하고 있어요.

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진심왕돈까스 강북수유점's

고민과 솔루션

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​▶︎ Before ◀︎

"직원들과 셀프바 이용 고객님들로

통로가 정신없었어요 " 😂

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셀프 샐러드바가 있는 매장이라

손님도 음식을 들고 다니시는데,

직원들도 접시가 큰 돈까스를 여러 개 들고 다니니

매장이 혼잡했어요.

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​▶︎ After ◀︎

"서빙은 로봇이 하니까

손님들도 훨씬 안전해요" 😄

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넓은 트레이 덕분에 큰 접시도 걱정 없고,

손님들과 통로에서 마주쳐도

로봇이 피해 가거나 멈춰서 기다리니

전보다 안전하고 매장 혼잡도가 줄었어요.

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'진심왕돈까스'

랜선 매장투어는 어떠셨나요?

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배민로봇을 우리 매장에 도입하고 싶다면

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