랜선매장투어
홀서빙은 물론 배달기사 픽업존까지! 서빙로봇 다양하게 사용하기 | 까사피에스타 송파점
2024.01.26
'우리 매장에 서빙로봇 사용할 수 있을까?'
다양한 고민이 있는 사장님을 위해
<랜선 매장 투어>를 준비했어요. 🚩
다양한 업종과 평수에 도입된
배민로봇 사례를 통해
우리 매장에 적합한지 확인해 보러 가시죠!
📌 오늘의 랜선매장
📌 핵심 포인트
✔️ 홀 서빙과 배달기사 픽업용으로 함께 사용
✔️ 배달 픽업존을 마련해 매장 내 혼잡도 감소
홀 서빙과 배달 픽업,
두 가지 용도로 모두 사용이 가능할까?
오늘 만나볼 매장은
서울 송파구에 위치한 '까사피에스타 송파점'입니다.
이곳은 삼전역 1번 출구에 인접해 있는
파스타와 수비드 스테이크 맛집 레스토랑이에요.
송파구 맛집답게 배달도 꾸준히 들어오고,
매장으로 워크인 하시는 손님들도 여럿 계시답니다.
하지만 18평으로 매장이 크지 않다 보니,
피크타임에 배달 기사님들이 홀에 대기하다 보면
어쩔 수 없이 매장 내 혼잡도가 높아지는데요.
이 문제를 해결하기 위해
매장의 후문으로 <배달기사 픽업존>을 마련했어요.
사장님께서는
배민 서빙로봇 정차 위치를
픽업존 쪽으로 추가 세팅했습니다!
바로 여기에서 픽업이 가능해요!
배민로봇이 후문 앞까지 배달 음식을 가져다주면
기사님들도 식당 안쪽까지 들어오지 않아도 되니
서로 만족도가 높다고 합니다.
배민로봇 동선 엿보기
배민로봇 사용방법 : 서빙 & 배달 픽업
배민로봇 출발지 : 주방 앞
배민로봇 도착지 : 각 테이블 앞 / 배달 픽업 장소
주방 앞 서빙로봇 출발지에서
각 테이블 앞으로 서빙하고,
배달기사 픽업 지점으로 보내면
업장의 후문 쪽에서 픽업할 수 있게 구성했어요.
▶︎사용방법 : 서빙 ◀︎
출발지에서 음식을 싣고 테이블로 보내고 있어요.
서빙로봇을 처음 보는 손님도
로봇 어깨에 붙은 안내 표시를 보고 음식을 내리고,
보내기 버튼을 눌러 쉽게 사용할 수 있어요.
▶︎사용방법 : 배달픽업 ◀︎
배달 픽업은 어떻게 사용하고 있는지 볼까요?
동일하게 출발지에서 포장된 배달음식을 싣고,
픽업 지점으로 로봇을 서빙 보내면
배달 기사님께 전달 완료!
배달이 많은 시간대에도 트레이가 3단이니
픽업이 밀릴 걱정도 없어요.
픽업지에서 이렇게 배민로봇이 대기하고 있답니다.
로봇 화면과 송출되는 음성은
매장에 따라 커스터마이징이 가능해요.
로봇을 처음 보시는 기사님도
화면에 떠있는 화면과 안내 음성을 듣고
어렵지 않게 픽업을 하고 있답니다.
까사피에스타's
고민과 솔루션
▶︎ Before ◀︎
"배달 기사님들과 손님들이
매장에 같이 계시면 혼잡했어요" 😂
18평의 좁은 식당이다 보니 피크 시간대에는
배달기사님의 대기와 손님들의 홀 식사로
매장의 혼잡도가 높았어요.
▶︎ After ◀︎
"매장의 혼잡도가 줄어
매장 분위기까지 좋아졌어요" 😄
직원들도 홀 서빙과 배달 주문을
같이 챙기느라 정신없었는데,
지금은 주방 앞에서 순차적으로 서빙과 배달 픽업을
배민로봇으로 보내고 있어요.
매장 내 혼잡도가 줄어 손님들도 편하게 식사하고
직원들도 여유가 생겼죠.
작은 식당에서 효율적으로 사용 중인
'까사피에스타' 랜선 매장투어는 어떠셨나요?
배민로봇을 우리 매장에 도입하고 싶다면
아래 버튼을 눌러주세요!
