랜선매장투어
조형물이 많은 아구찜집에서 서빙로봇 사용하기 | 지구에서 온 아구해
2024.01.05
'우리 매장에 서빙로봇 사용할 수 있을까?'
다양한 고민이 있는 사장님을 위해
<랜선 매장 투어>를 준비했어요. 🚩
다양한 업종과 평수에 도입된
배민로봇 사례를 통해
우리 매장에 적합한지 확인해 보러 가시죠!
📌 오늘의 랜선매장
📌 핵심 포인트
✔️ 조형물(트리나 화분)이 많은 매장
✔️ 일직선으로 긴 매장 구조
✔️ 큰 접시에 담긴 아구찜을 로봇이 서빙
조형물이 많은데 로봇이 지나다닐 수 있을까?
경기도 하남시에 위치한
'지구에서 온 아구해'는
모임하기 좋은 아구찜집입니다.
6개의 반찬, 미역국, 큰 접시에 수북이 담긴
아구찜만으로도 테이블이 꽉 차요.
지구에서 온 아구해 사장님께서는
곡선 형태의 매장 사이 사이에
식물이나 크리스마스 트리를 놓아
매장 분위기를 밝혔는데요.
과연 이곳에 서빙로봇이 지나다닐 수 있을까요?
지구에서 온 아구해, 매장 한눈에 보기
배민로봇이 잘 주행하는지 테스트해 보았는데요.
막힘없이 서빙하는 모습을 보니 속이 다 시원하네요!
좁은 통로도 문제없이 주행하고,
조형물을 빠르게 인식해 요리조리 움직입니다.
배민로봇 동선 엿보기
배민로봇 대수 : 1대
배민로봇 출발지/퇴식구 : 간이주방 앞
주 사용방법 : 1차) 물 서빙 / 2차) 아구찜 서빙
주방이 매장 중심에 있어서,
서빙로봇 출발지/퇴식구도 간이 주방 옆인
매장 한가운데로 설정했어요.
ㄷ자형 의자가 있는 구역은 굉장히 협소한데요,
도면에서는 보이지 않는 조형물까지 염두 했을 때
'여기 지나다닐 수 있을까?' 고민이 들 법도 합니다.
하지만 영상으로 보셨다시피
배민로봇은 막힘없이 주행해요!
① 물 서빙하기
사장님께서는 이렇게 사용하고 있습니다.
손님이 테이블에 앉자마자
따뜻한 물과 차가운 물을 로봇으로 서빙해요.
손님이 음식을 주문을 하는 동안,
직원은 밑반찬을 직접 서빙하면서 손님을 응대합니다.
'손님과 소통할 수 있는 시간'을 일부러 만들었어요!
② 아구찜 서빙하기
메인 메뉴인 아구찜은 다시 로봇으로 서빙해요.
무겁고 큰 접시에 담긴 아구찜을 로봇이 서빙하니까
직원과 사장님의 손목 건강을 지킬 수 있어요.
이전과 비교했을 때 체력 소모도 훨씬 적습니다.
지구에서 온 아구해's 고민과 솔루션
▶︎ Before ◀︎
"매장 폭이 좁아서 서빙할 때 불안했어요!" 😂
아구찜 메뉴의 특성상 크고 넓은 접시에 아구찜을 담아요.
접시 무게에 아구찜 무게까지 더해지면
직원 혼자서 들기 버거운 무게가 됩니다.
심지어 지구에서 온 아구해 매장은
통로가 좁고, 조형물이 많아서
뜨거운 아구찜을 직접 서빙하기에 위험하기도 했죠.
▶︎ After ◀︎
"배민로봇 도입 후 손목이 안 아파요!" 😄
로봇 도입 전에는
'물 → 반찬/국 → 아구찜' 순서대로
총 세 차례 서빙했어요.
로봇을 도입하고 나서는
반찬/국만 서빙하면 돼요.
빠르게 나갈수록 좋은 물과
메인 메뉴인 아구찜을 배민로봇으로 서빙하니,
직원들의 만족도가 수직 향상했어요.
복잡한 구조의 매장에서도 효율을 극대화
'지구에서 온 아구해' 랜선 매장투어는 어떠셨나요?
배민로봇을 우리 매장에 도입하고 싶다면
아래 버튼을 눌러주세요!
